ご家庭向けサービス

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ご家庭向けサービス

産地の美味しい魚を食べたいけれど、「生の魚は調理ができなくて不安・・」、または「少人数なので多い量は食べきれなくて・・」こんな不安をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
当社では、消費地の皆さまにも産地の鮮度よい魚を食べていただくために、調理済でのお届けも行っています。予めご予算、人数、お好みの料理等をお伺いし、当日の鮮度と価格を見極めたうえで品揃え・お届をいたします。
どうぞお気軽にお問い合わせください。

ご家庭向け商品

季節限定商品

調理サービス

調理サービス

水揚げされた天然魚を、お客様にお召し上がり方に応じて無料で調理いたします。お刺身用、焼き物用、煮物用など、あらゆるご要望にお応えいたします。真空パック、個別包装等、鮮度保持を最優先した梱包形態で食卓までお届けいたします。
※ お刺身用鮮魚の一部(特に青物)には、味・鮮度保持の点から、調理発送をお受けできない魚種もありますので、予めご了承ください。

海幸丸の一夜干し

海幸丸の一夜干し

当社では、宇和海の天然魚を使用した自家製の一夜干しを製造・販売しています。原材料は全て海幸丸で水揚げされた天然物。獲れたての素材を一尾ずつ丁寧に調理し、「ピチットシート」と呼ばれる、魚の臭みと水分のみを抜き取る特殊シートで加工しています。
添加物、化学調味料等は一切使用せず、天然魚本来の味にこだわった一夜干しです。

ピチットシート製法とは

ピチットシート製法とは

鮮魚を一夜干し用に調理した後、素材を薄い塩水に漬け込みます。その後、特許製品である「ピチットシート」に一定の時間挟んで、魚の臭みやその元となる水分のみを抜き取ります。
その後、急速冷凍庫(-約30℃)で一気に瞬間冷凍させます。
鮮魚の旨み成分や栄養素を逃がさない、天然魚本来の味・食感・安全性にこだわった製法です。

生開き(漁師の魂)シリーズ

生開き(漁師の魂)シリーズ

上記のピチットシート製法に加え、平成23年よりGSK社の特殊冷風乾燥機を利用した生の一夜干しの製造も始めました。
ツイン乾燥により、原料の鮮度を保持し、ふっくらジューシーで、臭みのない柔らかい食感のソフト干物に仕上がります。ご家庭のフライパンでも美味しく焼けるため、若い主婦層にも好評のシリーズです。

網元によるメニューのご提案

網元によるメニューのご提案

家族との楽しい食事、友人たちとのパーティ、大切なお客様の接待等、あらゆるお食事ニーズに、宇和海の海の幸がお応えします。
人数、用途、お好みの料理法、ご予算をお伺いした上で、漁獲量、鮮度、価格等を考慮して、見合った鮮魚を取り合わせいたします。お気軽にご相談ください。

まとめて買えば送料がお得

まとめて買えば送料がお得

当社の魚種指定直送サービスは量に関わらず一梱包一律料金です。
お近くのご友人やご親戚とまとめてご注文いただくと送料のご負担が軽くなります。
是非、皆様お誘い合わせの上、網元鮮魚をご堪能ください。
お問合せはこちらから

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